| 電熱開水器作為常用的飲水設備，在棗莊、濟寧、臨沂、菏澤等地區已廣泛應用于各類機關、工廠以及企事業單位。隨著科技的發展和市場對開水器設備使用要求的不斷提高，以及老百姓的安全和健康意識日益增強，也促進了開水器行業的發展，逐漸涌現出了經過各方面改進的開水器品牌和產品，并且逐步向節能化、智能化、自動化的方向發展。目前，市面上的全自動電熱開水器產品主要有幾種，按技術特點可分為：傳統浮球閥式開水器、即開式開水器、沸騰式開水器、數控式開水器、電磁開水器、步進式開水器、其他步進式開水器。按功率主要可分為：1.2KW、2KW、3KW、6KW、9KW、12KW、15KW等。按容積主要可分為：8L、15L、25L、30L、40L、50L、60L、80L、100L等。功率和容量可以比較容易地根據自身的安裝條件和要求來選擇購買，這里主要就技術特點的不同，對常見的幾種開水器做簡單的說明。
一、傳統浮球閥式開水器
1、加熱方式：儲水式加熱(浮球控制式)。
2、只有一個冷熱水混合水箱：有生（冷）熟混合水（陰陽水）。
3、當水滿無人取水時，因只有一個裝飾上蓋，散熱快，又無保溫層，水溫下降速度快，加熱保溫是共用一種大功率加熱元件，耗電不節能。
4、僅憑溫度指示表，紅、綠燈的模糊概念，給部分人群帶來是否水開的疑惑。
5、電開水器上部只有一個裝飾上蓋，現實生活中已出現多個投毒案例，不安全。開水箱內的多余蒸氣向上四周散發與外部空氣相結合形成水珠，從上蓋四周向外滴水，長期滴水易形成水堿，浪費熱能又影響美觀。
6、視功率大小，首沸時間需要40—75分鐘，不能及時取水，需要等待浪費時間。
7、弊病：開水箱中的水不能全部放出（因怕干燒，水龍頭的位置比較高），開水箱中總是裝有陳舊剩余的開水。
8、當取用部分開水時，浮球隨著水位下降而打開閥門，此時冷水進入開水箱與原來的開水混合，而出現混合水（陰陽水），這時又需要等待20—40分鐘，經過反復加熱后，方可取用，并且浪費時間。原開水箱中剩余的開水被重復加熱易形成了醫學上稱為的“亞硝酸鹽”等對人體有害的物質，長期飲用此水、不利于人們的身體健康。
9、用傳統的浮球閥控制水位，浮球長期在水中浸泡容易結垢腐爛，不靈敏、造成失控、 開水向外溢，容易造成事故，不安全。
二、即開式開水器
即開式開水器是指按下電源或掰開水龍頭立即出來的水。
1、功率不少于9kw，此開水器儲水箱較小，大功率的加熱可使水箱內的水瞬間沸騰。
2、首沸時間為6-10秒。連續不斷出開水。
3、不喝水時開水器停止工作，比較省電。
4、加熱管的更換率要高于其他開水器。
三、沸騰式開水器
（普通沸騰加熱式開水器（俗稱沸水器））
1、加熱方式：直流加熱箱加儲水箱雙重加熱（探針控制）
2、水位多根機械探針控制，結垢后容易造成水位失靈。
3、首沸時間約長達10—20分鐘。
4、冷水通過冷水箱快速流入直流加熱箱，儲水箱水未滿時，直流加熱箱無法控制冷水水位，冷水不斷注入加熱箱，經過加熱箱無數次沸騰。“沸水”和冷水向上頂借助水蒸汽把水溢流到儲水箱，這樣注入儲水箱的水達不到開水的溫度，一般在70度左右，再借用儲水箱里的加熱管繼續加熱飲用水的溫度，這樣產生二次重復燒水，產生 “千沸水”或“鍋煮水”。
5、采用雙加熱管，如：您為了節約電費買一臺9kw的開水器，可能您不知道，另外還有一根2kw的加熱管，9kw+2kw=11kw,不但沒有節約反而增加了您的費用。
6、此開水器進水和水蒸汽口設計在產品上方，對環境有很大的影響，因為排出的蒸汽會把墻壁熏脫落。
四、數控式開水器
數控式開水器（普通傳統數控、程控式開水器）
1、加熱方式：儲水箱加熱（探針控制）
2、間斷性加熱，當您取用部分開水時，水位降到控制水位，注入冷水加熱。
3、首沸時間需20-30分鐘，不能及時取開水而浪費時間。
4、機械溫控，不能保證開水是全部經過沸騰的，水溫只有88度左右，不能有效殺滅水中的細菌，飲用不利于健康。
5、用“短探針”作為最高水位，用“長探針”作為最低水位。
五、電磁開水器
電磁能轉換加熱方式
1、工作原理：電磁能轉換加熱利用高頻逆變電磁感應加熱技術，將電轉換成磁能再轉換成熱能來加熱水。
2、優缺點：該加熱方式克服了傳統電加熱器效率低、全全性差、使用壽命短等問題。可為用戶提供新鮮、保健、磁化開水。但是目前磁能開水器價格昂貴，日常維護費用極高，使用不是很廣泛。
六、步進式開水器
步進式開水器（采用步進水加熱技術的新一代開水器）
1、加熱方式：逐層步進分層加熱100%一次性純開水。
2、采用逐層步進分層加熱技術。取水后可逐層進水逐層加熱，連續提供100%純開水。
3、逐層沸騰，完全實現了冷熱水分離，電腦控溫，確保僅一次沸騰。
4、首沸時間3-5分鐘。第一次水開后，隨取隨有，不間斷，您無需等待，節約您的時間。
5、微電腦控制：斷水、溢水、進水異常及故障自動檢測功能。
6、電極水位控制：采用先進的電子水位探極取代落后的球閥，磁閥設計，電子控溫與電極水位雙系統電腦同步控制。
7、逐層步進分層加熱，持續使用下，3KW相當于其它開水器3倍加熱速度。可逐層取水，持續使用下30L相當于其它開水器3倍的有效容積。小功率，逐層加熱，在運行中，只有傳統開水器用電量的1/3。
8、主加熱器：采用進口材料，表面通過特殊處理能夠有效自動分解水垢；有脫垢功能，無污染等特點；使其具有節電、省時。
在步進式開水器領域中，青島吉之美開水器是其中當之無愧的佼佼者！
七、其他仿步進式開水器
1、其采用脈沖式電磁閥進水，通過引流管將水引到內膽底部。
2、采用密封式內膽，外面選用發泡保溫。
3、內膽之上有一個進水預存箱，進入的冷水可以讓蒸汽預先預熱，但是實際耗能是一樣的。
4、內膽全封閉，所以無法清理水垢在北方城市使用會有較大隱患。
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